RECEPT

Fruktig Mangold-Ananas-Curry

Name: Fruktig Mangold-Ananas-Curry
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 morötter; 250g Mangold; 250g Ananas; 1 Vitlöksklyfta; 30g Ingefära; 1 msk vegetabilisk olja; Salt efter egen smak; 1 tsk Curry; 500ml Kokosmjölk; Soja efter egen smak; 1 Paket Ben's Original™ Express Indian Style Rice; Koriander för garnering

Veganes Kokos-Curry mit Ananas Rezepte Ben's Original™

TID

30 mins

INGREDIENSER

12 varor

PORTIONER

2 serveringar

Är du sugen på något nytt? Testa den här fruktiga spenat- och ananascurryn!

DELA

INGREDIENSER

2 morötter
250g Mangold
250g Ananas
1 Vitlöksklyfta
30g Ingefära
1 msk vegetabilisk olja
Salt efter egen smak
1 tsk Curry
500ml Kokosmjölk
Soja efter egen smak
1 Paket Ben's Original™ Express Indian Style Rice
Koriander för garnering

1
Skala morötterna och skär i stavar. Separera de gröna bladen från mangolden och finhacka bladen. Skär mangoldstjälkarna i mindre bitar. Ta bort skalet och stjälken från ananasen och skär i tärningar.
2
Skala vitlök och ingefära och hacka fint.
3
Värm riset enligt instruktioner och servera det tillsammans med currysåsen på en tallrik. Garnera med koriander.
Tips
Ananas kan bytas mot baby-ananas, denna är mer aromatisk och sötare i smaken.